Triumph Klub

29.4.2011 Velké Bílovice.

V pátek 29.4.2011 jsme měli možnost uspořádat vyroční večírek pro spřátelený klub přátel dobrého vína a jídla. Hlavním trhákem degustace byla vinařství Kollwentz a Schwarzböck.
O kulinářské radosti se postaral pan Michal Goth z restaurantu U Kastelána:

Studený rautík

• Losos sušeno pečený s pažitkovým vinaigrettem
• Nakládaný kořeněný bok s okurkami cornichon
• Feta s piperádou
• Tatarák s topinkami

Teplý rautík

• Pečený selečí bok s pikantní čočkou

Gril

• Tygří krevety s šafránovou majonézou
• Steak z tafelspitz s hořčicí violette
• Kukuřičné kuře na estragonu s konfitovaným citronem
• Jehněčí kýta s tzatziky
• Steaky z bavette

Dezerty

• Sýry z Francie
• Boží milosti s mákem
• Ananasové ravioly

O celovečerní pohodovou atmosféru se postarala cimbálová muzika z Velkých Bílovic http://www.lalia.cz.