Triumph Klub

29.4.2011 Velké Bílovice.

V pátek 29.4.2011 jsme měli možnost uspořádat vyroční večírek pro spřátelený klub přátel dobrého vína a jídla. Hlavním trhákem degustace byla vinařství Kollwentz a Schwarzböck.
O kulinářské radosti se postaral pan Michal Goth z restaurantu U Kastelána:

Studený rautík

  • Losos sušeno pečený s pažitkovým vinaigrettem
  • Nakládaný kořeněný bok s okurkami cornichon
  • Feta s piperádou
  • Tatarák s topinkami

Teplý rautík

  • Pečený selečí bok s pikantní čočkou

Gril

  • Tygří krevety s šafránovou majonézou
  • Steak z tafelspitz s hořčicí violette
  • Kukuřičné kuře na estragonu s konfitovaným citronem
  • Jehněčí kýta s tzatziky
  • Steaky z bavette

Dezerty

  • Sýry z Francie
  • Boží milosti s mákem
  • Ananasové ravioly

 

O celovečerní pohodovou atmosféru se postarala cimbálová muzika z Velkých Bílovic http://www.lalia.cz.