Domaine Weinbach

Kaysersberg, rodiště Alberta Schweitzera, zvolili Francouzi v roce 2017 svou nejoblíbenější vesnicí. Domaine Weinbach tu založili v roce 1612 kapucínští mniši a jméno, Vinný potok, dostalo podle potůčku, který protéká pozemkem. Za Velké francouzské revoluce ho stát prodal a v roce 1898 ho koupili bratři Fallerové. Od roku 1979 ho vedly ženy, nejdřív vdova Colette s dcerami Catherine a Laurence. Dnes je v čele Catherine se syny Eddym a Théem. Vinařství má 12 hektarů v grand cru Schlossberg, který se v roce 1975 stal vůbec první alsaskou vinicí grand cru, a hospodaří biodynamicky. Víno kvasí spontánně ve starých dubových sudech. Cuvée Théo pochází z obezděné vinice Clos des Capucins přímo u domu, Cuvée Sainte Catherine ze Schlossbergu. Francouzský průvodce La Revue du vin de France dává vinařství nejvyšší tři hvězdy.